MASTERCLASS: LA FLORENTINA, PASTELERÍA Y CONFITERÍA

Luisa Arenas y sus alumnos de 1º y 2º curso de Formación Profesional Básica de Industrias Alimentarias disfrutaron el jueves 25 de febrero de una Masterclass impartida por D. Juan Antonio Parejo Ruiz, pastelero y panadero profesional, ubicado en Villanueva de la Serena (Badajoz). Actualmente es jefe de pastelería en el obrador de Pastelería y Confitería LA FLORENTINA. Durante la Masterclass, los alumnos han realizado diversas elaboraciones junto a D. Juan Antonio (tarta de manzana, crema pastelera y masas escaldadas), también han tenido la oportunidad de entrevistar al gran pastelero.